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BAC PRO - Production en industries pharmaceutiques, alimentaires et cosmétiques (PIPAC)

Niveau 4 · BacRNCP 37699Baccalauréat professionnelMinistère de l'Éducation nationale, de l'Enseignement supérieur et de la Recherche

Comment l'obtenir par la VAE

1Vérifier l'adéquation. Mettre votre expérience en regard des 14 blocs de compétences ci-dessous, et décider si vous visez la certification complète ou certains blocs.
2Dossier de faisabilité. Le certificateur (Ministère de l'Éducation nationale, de l'Enseignement supérieur et de la Recherche) confirme que votre projet est recevable.
3Dossier de validation. Vous décrivez vos activités et vos preuves, avec un accompagnement méthodologique.
4Jury. Évaluation par entretien avec le jury en présentiel ou à distance.

Une validation partielle reste acquise : les blocs obtenus le sont définitivement.

Le métier et les objectifs

Le titulaire du baccalauréat professionnel « Production en Industries Pharmaceutiques, Alimentaires et Cosmétiques » (PIPAC) est un opérateur de production hautement qualifié. Selon le secteur ou la taille de l’entreprise, il occupe un emploi d’opérateur de production pouvant évoluer vers un poste de conducteur de ligne. Il peut parfois travailler en laboratoire de contrôle qualité de l’entreprise. Le fonctionnement de ces industries mobilise une culture scientifique en biologie, fondamentale pour comprendre et maitriser : * la composition des matières premières ; * les procédés de production à l’aide du vivant comme les fermentations industrielles ; * les phénomènes de transformation des matières premières en produits ; * la sécurité microbiologique en vue de la maitrise de l’environnement de production.

Ces approches sont indissociables et dessinent les spécificités de la formation du baccalauréat professionnel « Production en Industries Pharmaceutiques, Alimentaires et Cosmétiques ». Concernant les contrôles des produits ou de l’environnement de production, ils sont réalisés sur le site de production, au cours de la fabrication et font parties intégrantes du poste d’opérateur de production on parle d’auto-contrôles. Les analyses réalisées au laboratoire de contrôle qualité, sur le produit fini ou sur l’environnement relèvent le plus souvent d’un ou d’une technicienne de laboratoire plus spécialisé(e). Cependant certains postes peuvent être occupés par des titulaires du baccalauréat professionnel PIPAC.

Blocs de compétences évalués

Ouvrez un bloc pour voir les compétences attendues.

RNCP37699BC01Conduite des opérations de production en bio-industries

Analyser l’information documentaire nécessaire à la conduite des opérations de production
Organiser son activité dans le respect des procédures mises en place dans l’entreprise
Gérer les flux de composants et les fluides de son segment de production
Réaliser les opérations de maintenance de premier niveau ou de changement de format
Conduire une installation dans le respect des procédures avec ou sans progiciel de gestion intégrée (PGI ou ERP)
Analyser une situation professionnelle de bio production
Rendre compte des actions menées

RNCP37699BC02Contribution à la maîtrise de l’environnement de production

Adopter une attitude professionnelle en zone de production
Contribuer à la mise en œuvre de la démarche qualité
Contribuer au respect de l’environnement naturel
Analyser les risques pour participer à la mise en œuvre de mesures de prévention
Maîtriser les opérations de bionettoyage en fonction de la zone de production
Communiquer à l’oral, à l’écrit, à l’aide d’un système numérique professionnel

RNCP37699BC03Contrôles en production et en conditionnement

Réaliser un prélèvement de matières premières, de produits finis et d’environnement, destiné au laboratoire de contrôle qualité
Réaliser un auto-contrôle en cours de fabrication (production et conditionnement)
Réaliser l’analyse de l’échantillon au laboratoire de contrôle qualité
Exploiter le résultat d’un contrôle qualité effectué en laboratoire
Communiquer un résultat de contrôle

RNCP37699BC04Mathématiques

S'approprier : rechercher, extraire et organiser l'information ;
Analyser/raisonner : émettre des conjectures ; proposer, choisir, une méthode de résolution ; élaborer un algorithme ;
Réaliser : mettre en œuvre une méthode de résolution, des algorithmes ; utiliser un modèle ; représenter ; calculer ; expérimenter ; faire une simulation ;
Valider : critiquer un résultat, argumenter ; contrôler la vraisemblance d'une conjecture ; mener un raisonnement logique et établir une conclusion ;
Communiquer : rendre compte d'une démarche, d'un résultat, à l'oral ou à l'écrit à l'aide d'outils et d'un langage approprié, expliquer une démarche.

RNCP37699BC05Physique-chimie

S'approprier : rechercher, extraire et organiser l'information ;
Analyser/raisonner : formuler des hypothèses. Proposer, choisir une méthode de résolution ou un protocole expérimental ;
Réaliser : mettre en œuvre une méthode de résolution, un protocole expérimental, utiliser un modèle, représenter, calculer, effectuer une simulation ;
Valider : commenter un résultat, argumenter, contrôler la vraisemblance d'une hypothèse, de la valeur d'une mesure ;
Communiquer : rendre compte d'une démarche, d'un résultat, à l'oral ou à l'écrit à l'aide d'outils et d'un langage appropriés, expliquer une démarche.

RNCP37699BC06Économie - gestion

Comprendre et analyser une situation d'entreprise ;
Exploiter et analyser des documents économiques, juridiques ou de gestion ;
Justifier une réponse en sélectionnant le cas échéant des informations au sein d'un ou plusieurs documents ;
Rédiger une réponse structurée à une problématique donnée en mobilisant les savoirs associés et le vocabulaire spécifique adéquat.

RNCP37699BC07Prévention santé environnement

Mettre en œuvre une démarche d'analyse dans une situation donnée ;
Expliquer un phénomène physiologique, un enjeu environnemental, une disposition réglementaire, en lien avec la démarche de prévention ;
Proposer une solution pour résoudre un problème ;
Argumenter un choix ;
Communiquer à l'écrit avec une syntaxe claire et un vocabulaire adapté.

RNCP37699BC08Langue vivante

Compétences de niveau B1+ du Cadre Européen Commun de Référence pour les Langues (CECRL):
comprendre la langue orale ;
comprendre un document écrit ;
s'exprimer à l'écrit ;
s'exprimer à l'oral en continu ;
interagir à l'oral
dans des situations de la vie quotidienne, sociale et professionnelle.

RNCP37699BC09Français

Maîtriser l'échange écrit : lire, analyser, écrire ;
Adapter son expression écrite selon les situations et les destinataires ;
Maîtriser la lecture et exercer son esprit critique ;
Adapter sa lecture à la diversité des textes ;
Mettre en perspective des connaissances et des expériences.

RNCP37699BC10Histoire-géographie et enseignement moral et civique

Maîtriser et utiliser des repères chronologiques et spatiaux : mémoriser et s'approprier les notions, se repérer, contextualiser (HG) ;
S'approprier les démarches historiques et géographiques : exploiter les outils spécifiques aux disciplines, mener et construire une démarche historique ou géographique et la justifier (HG) ;
Construire et exprimer une argumentation cohérente et étayée en s'appuyant sur les repères et les notions du programme (EMC) ;
Mettre à distance ses opinions personnelles pour construire son jugement (HG-EMC) ;
Mobiliser ses connaissances pour penser et s'engager dans le monde en s'appropriant les principes et les valeurs de la République (HG-EMC).

RNCP37699BC11Arts appliqués et cultures artistiques (ou Education socio-culturelle dans les établissements agricoles)

Compétences d'investigation
Rechercher, identifier et collecter des ressources documentaires ;
Sélectionner, classer et trier différentes informations ;
Analyser, comparer des œuvres ou des produits et les situer dans leur contexte de création ;
Établir des convergences entre différents domaines de création.
Compétences d'expérimentation
Respecter une demande et mettre en œuvre un cahier des charges simple ;
Établir des propositions cohérentes en réponse à un problème posé et réinvestir les notions repérées dans des références.
Compétences de réalisation
Opérer un choix raisonné parmi des propositions et finaliser la proposition choisie.
Compétences de communication
Choisir des outils adaptés ;
Établir un relevé, analyser et traduire graphiquement des références et des intentions ;
Justifier en argumentant, structurer et présenter une communication graphique, écrite et/ou orale

RNCP37699BC12Éducation physique et sportive

Développer sa motricité ;
S'organiser pour apprendre et s'entraîner ;
Exercer sa responsabilité dans un engagement personnel et solidaire : connaître les règles, les appliquer et les faire respecter ;
Construire durablement sa santé ;
Accéder au patrimoine culturel sportif et artistique.

RNCP37699BC13Langue vivante étrangère ou régionale (Bloc facultatif)

Compétences de niveau B1+ du CECRL :
s'exprimer à l'oral en continu ;
interagir à l'oral ;
comprendre un document écrit
dans des situations de la vie quotidienne, sociale et professionnelle.

RNCP37699BC14Mobilité (Bloc facultatif)

Comprendre et se faire comprendre dans un contexte professionnel étranger ;
Caractériser le contexte professionnel étranger ;
Réaliser partiellement une activité professionnelle, sous contrôle, dans un contexte professionnel étranger ;
Comparer des activités professionnelles similaires, réalisées ou observées, à l’étranger et en France ;
Se repérer dans un nouvel environnement ;
Identifier des caractéristiques culturelles du contexte d’accueil.

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