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Obtenir par la VAE

BP - Responsable de productions légumières, fruitières, florales et de pépinières

Niveau 4 · BacRNCP 41838Brevet professionnelMinistère de l'Agriculture, de l'Agro-alimentaire et de la Souveraineté Alimentaire

Comment l'obtenir par la VAE

  1. 1Vérifier l'adéquation. Mettre votre expérience en regard des 11 blocs de compétences ci-dessous, et décider si vous visez la certification complète ou certains blocs.
  2. 2Dossier de faisabilité. Le certificateur (Ministère de l'Agriculture, de l'Agro-alimentaire et de la Souveraineté Alimentaire) confirme que votre projet est recevable.
  3. 3Dossier de validation. Vous décrivez vos activités et vos preuves, avec un accompagnement méthodologique.
  4. 4Jury. Évaluation par entretien avec le jury en présentiel ou à distance.

Une validation partielle reste acquise : les blocs obtenus le sont définitivement.

Le métier et les objectifs

Afin de relever des défis économiques, sociaux, sanitaires et environnementaux notamment, de proposer des produits diversifiés et de qualité pour une alimentation saine et durable, les entreprises horticoles adaptent leurs productions en fonction des exigences de la clientèle, de la demande sociétale mais aussi des contraintes réglementaires et des caractéristiques des filières de commercialisation qui évoluent, y compris au plan international. On constate par exemple que la part des consommateurs de produits issus de l’agriculture biologique se renforce : 68 % en 2015 contre 43 % fin 2012. Parmi ces produits, ce sont les fruits et les légumes qui sont les plus fréquemment consommés. En 2015 les fruits et les plantes à parfum, aromatiques et médicinales sont les champs de production qui possèdent la plus grande part de leurs surfaces nationales respectives conduite en agriculture biologique (respectivement 16,1% et 15,3%).

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La responsabilité sociale et environnementale et l’adéquation des produits aux différents segments de marché est un préalable à toute stratégie de production et de commercialisation pour les entreprises horticoles spécialisées. Ces stratégies visent à conjuguer des logiques de performance économique, environnementale, sociale et sanitaire et s’appuient sur une recherche de qualité qui peut être gustative, esthétique, ou de présentation. Dans le cadre de la transition écologique, les modes de production appliquant des pratiques respectueuses de l’environnement et de la santé sont également un élément significatif de cette qualité des produits.

Blocs de compétences évalués

Ouvrez un bloc pour voir les compétences attendues.

RNCP41838BC01Se situer en tant que professionnel de la production horticole
  • Développer une culture professionnelle en lien avec le vivant : la capacité cible la construction de repères en lien avec le travail sur les végétaux : expertise du végétal dans son écosystème, approche agronomique et intégration des visées de durabilité.
  • Se positionner en tant que professionnel de l’horticulture : la capacité cible l'acculturation aux différents domaines/filières constitutifs de l’horticulture, avec leur histoire, leur culture, leurs normes, leurs débats, leur éthique, ainsi que l'identification de l'évolution de l'organisation, des enjeux et orientations des domaines/filières, avec la montée en force des enjeux agro-écologiques qui impactent les choix techniques et les pratiques culturales.
RNCP41838BC02Assurer le pilotage technique des productions
  • Organiser la mise en œuvre technique des opérations culturales : cette capacité cible l'organisation des différents chantiers culturaux constitutifs de l’itinéraire technique et le pilotage quotidien des travaux liés à la conduite des productions.
  • Coordonner le travail d’une équipe : cette capacité cible la prise en charge et l'animation quotidienne d’une petite équipe sur un chantier pour un encadrement de proximité du travail habituel des ouvriers (distribution du travail, constitution des équipes, rappel des objectifs, surveillance de la sécurité et la pénibilité, évaluation bilan etc.).
RNCP41838BC03Réaliser les interventions sur les végétaux
  • Réaliser la multiplication et la mise en place des végétaux : cette capacité cible les travaux de multiplication et d'installation/implantation des végétaux.
  • Réaliser des travaux liés au développement des végétaux : cette capacité cible l'ensemble des opérations ponctuelles qui permettent le développement et la croissance des végétaux en vue de répondre à la commande (travaux de taille et d'entretien, travaux de soutien et guidage).
RNCP41838BC04Intervenir sur les conditions de culture
  • Réaliser des travaux d’entretien et d’amélioration des sols : cette capacité cible les travaux des sols pour les préserver et améliorer leur qualité et leur fertilité en fonction de leurs caractéristiques, des précédents culturaux et des cultures à mettre en place (apports, aération, couvertures etc.).
  • Mettre en place les conditions de croissance et de développement des végétaux : cette capacité vise à créer et réguler les conditions favorables au développement optimal des végétaux (fertilisation, arrosage/irrigation, gestion du climat/paramètres d’ambiance, maîtrise des adventices, protection des végétaux, etc.).
RNCP41838BC05Mettre en œuvre des actions de promotion de la filière horticole (Bloc optionnel - option A)
  • Concevoir un événement promotionnel : cette capacité cible l'identification des besoins de promotion, le choix de l'évènement en fonction du public visé, le rétroplanning et la répartition des tâches en fonction des acteurs impliqués, le chiffrage de l'évènement.
  • Réaliser les opérations liées à un événement promotionnel : cette capacité cible la construction des supports promotionnels et de communications adaptées au public visé, le choix des canaux de communication, l'information du public de la tenue de l'évènement, la mise en place de stand et des supports adaptés, la réalisation de l’animation, l'évaluation de l'impact de l'événement.
RNCP41838BC06Organiser une animation adaptée à tous publics dans un espace végétalisé (Bloc optionnel - option B)
  • Concevoir une animation dans un espace végétalisé : cette capacité vise à élaborer un programme d'animation, définir les objectifs de l’animation en fonction du public, élaborer des supports pédagogiques adaptés au public, définir les moyens nécessaires et assurer le suivi de la prestation.
  • Mettre en œuvre une animation dans une espace végétalisé : cette capacité vise à accueillir le public dans le jardin, réaliser l’animation en lien avec les acteurs du jardins et adaptée au public, évaluer l’activité avec les participants.
RNCP41838BC07Réaliser la vente directe des produits de l'exploitation ou de la pépinière (Bloc optionnel - option C)
  • Préparer le point de vente : cette capacité cible l'aménagement/organisation du point de vente, la mise en valeur des produits, leur étiquetage, le maintien en état sanitaire des produits, l'approvisionnement du point de vente et l'entretien des espaces de vente et des matériels.
  • Réaliser la vente : cette capacité cible l'accueil du client et le conseil sur les produits en fonction de la demande du client, la préparation de la commande, la réalisation de l'encaissement et les facturations.
RNCP41838BC08Réaliser les opérations de transformation des fleurs coupées (Bloc optionnel - option D)
  • Organiser l'atelier de transformation : cette capacité cible la gestion de la planification du travail de l'atelier, l'approvisionnement de l'atelier en fleurs coupées, la réalisation des commandes d'équipements et accessoires, le choix des végétaux, contenants, accessoires.
  • Réaliser les opérations liées à la transformation : cette capacité cible le choix des matériaux et les techniques adaptées à la réalisation, la réalisation des arrangements floraux en réponse aux commandes en veillant à la conservation des fleurs et arrangements, l'emballage et le conditionnement des arrangements floraux.
RNCP41838BC09Réaliser les opérations de cueillette de plantes sauvages (Bloc optionnel - option E)
  • Réaliser la prospection de sites de cueillette de plantes sauvages : cette capacité cible la prospection des zones de cueillettes avec la localisation des zones de cueillette potentielles, l'évaluation de leur intérêt et la réalisation des démarches nécessaires autorisant le prélèvement sur un site.
  • Mettre en œuvre les opérations de cueillette : cette capacité cible l'organisation de la cueillette de plantes sauvages, la réalisation des prélèvements des plantes sauvages et l'acheminement de la cueillette.
RNCP41838BC10Réaliser les opérations de transformation des productions maraichères ou fruitières (Bloc optionnel - option F)
  • Organiser la transformation journalière dans l’atelier : En fonction des volumes et qualités de légumes ou de fruits à transformer, cette capacité cible la préparation des matériels et des équipements du laboratoire, l'agencement des zones de travail, la réception et le contrôle des matières premières.
  • Mettre en œuvre un process de fabrication de produit à base de légumes ou de fruits : cette capacité cible la mise en œuvre des techniques de préparations culinaires et des techniques artisanales de conservation, le renseignement des fiches de fabrication des produits, le contrôle de l’hygiène et la réalisation des tests sur les produits en cours de fabrication, l'étiquetage réglementaire des produits.
RNCP41838BC11Transformer la production de plantes aromatiques, à parfum et médicinales (Bloc optionnel - option G)
  • Organiser l’atelier de transformation des plantes aromatiques, à parfum et médicinales : cette capacité cible la définition des procédés de fabrication et de conditionnement, le choix des plantes à transformer, l’agencement des locaux et l’utilisation des équipements et matériels nécessaires à la transformation.
  • Réaliser les opérations liées à la transformation des plantes aromatiques, à parfum et médicinales : cette capacité cible la mise en œuvre d'un suivi technico-économique de chaque activité de transformation, la production des différents produits (huiles, baumes, sirop, cosmétiques, produits alimentaires ou compléments alimentaires etc.), le contrôle des produits tout au long des étapes de leur transformation, l'étiquetage, le conditionnement , le stockage et la commercialisation des produits.

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