Obtenir par la VAE
TP - Employé polyvalent en restauration
Niveau 3 · CAP, BEPRNCP 38663Titre professionnelMinistère du Travail, du Plein emploi et de l'Insertion
Comment l'obtenir par la VAE
- 1Vérifier l'adéquation. Mettre votre expérience en regard des 4 blocs de compétences ci-dessous, et décider si vous visez la certification complète ou certains blocs.
- 2Dossier de faisabilité. Le certificateur (Ministère du Travail, du Plein emploi et de l'Insertion) confirme que votre projet est recevable.
- 3Dossier de validation. Vous décrivez vos activités et vos preuves, avec un accompagnement méthodologique.
- 4Jury. Évaluation par mise en situation professionnelle en présentiel et entretien avec le jury en présentiel.
Une validation partielle reste acquise : les blocs obtenus le sont définitivement.
Le métier et les objectifs
Par sa maîtrise de la technique culinaire et sa posture de service, l'employé polyvalent en restauration contribue à la satisfaction de la clientèle et à la réputation de l'établissement. Il réalise des productions culinaires simples, les dresse avec goût et les distribue avec un accueil adapté au type de client.
Blocs de compétences évalués
Ouvrez un bloc pour voir les compétences attendues.
RNCP38663BC01Préparer et dresser des entrées et des desserts
- Réaliser la mise en place des entrées et des desserts
- Assembler et dresser les entrées et les desserts
RNCP38663BC02Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking
- Réaliser la mise en place des plats chauds et des produits snacking
- Assembler et dresser les plats chauds et les produits snacking
RNCP38663BC03Accueillir, conseiller et servir la clientèle
- Réaliser la mise en place des espaces de distribution et de restauration
- Accueillir et conseiller la clientèle
- Servir la clientèle et encaisser les prestations
RNCP38663BC04Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels
- Assurer la conduite du poste laverie vaisselle
- Réaliser la plonge batterie
- Effectuer le nettoyage des locaux et des matériels
Certifications proches
Voir toute la filière : Hôtellerie, restauration et tourisme
BAC PRO - CuisineNiveau 4 · RNCP 37910BAC PRO - Poissonnier - écailler - traiteurNiveau 4 · RNCP 37927Baccalauréat professionnel - Commercialisation et services en restaurationNiveau 4 · RNCP 37909Brevet professionnel - Arts de la cuisineNiveau 4 · RNCP 38431Brevet professionnel - Arts du service et commercialisation en restaurationNiveau 4 · RNCP 38429Brevet professionnel - SommelierNiveau 4 · RNCP 37384
Cette certification vous correspond ?
On vérifie avec vous la recevabilité, le financement et le calendrier. Premier échange gratuit et sans engagement.